Pohanková kaše s banánem a plátky mandlí

Recept na pohankovou kaši sice už na blogu mám, ale tenhle je trošku jednodušší a nezabere tolik času jako ten předchozí. Tato kaše je hotová během 20 minut, z toho cca 5 minut práce, zbytek času pohanka pracuje sama, takže než je kaše hotová můžete provést své ranní rituály, pro mě je to například věšení prádla...

Suroviny:

• půl hrnku pohanky lámanky
• hrnek studené vody (dá se použít i mléko, ať už kravské či rostlinné, ale voda bohatě stačí)
• med (nebo sirup) podle chuti 
• banán
• mandlové plátky

Postup:

Do tlustšího hrnce vlijeme vodu a dáme vařit. Jakmile voda začne vařit vypneme hořák (odstavíme z plotny) a vsypeme pohanku. Přikryjeme pokličkou a teď nezbývá nic jiného než čekat, dokud pohanka nenabobtná a nezměkne, což je zhruba 15 minut. Pohanková kaše se nevaří, protože tím by ztratila všechny vitamíny a živiny (pohanka obsahuje například rutin a železo). Po 15 minutách by měla být kaše hotová, nyní stačí jen osladit (pokud nepotřebujete opravdu sladké, tak není nutné sladit, banán postačí) a přisypat plátky mandlí. A máme hotovo. S bílou kávou (Caro+mléko) je pohanková kaše opravdu skvělý start do nového dne, který vás nakopne ne na celé dopoledne, ale na celý den. :-)

Dobrou chuť přeje vaše Nikki :-)

Další varianty pohankové kaše: 

Se skořicí a švestkami (sterilovanými)

Z makového mléka se švestkami a mákem

S meruňkami a mandlovými plátky

Pohanková kaše se švestkami a mákem

V posledním týdnu se výrazně ochladilo, a tak přišel čas na teplé snídaně. Kromě toho je právě sezóna švestek. Švestky a mák k sobě sobě pasují asi tak jako Tom a Jerry nebo Pat a Mat. Samozřejmě můžou bez sebe fungovat, ale spolu jsou mnohem lepší :-)

Fotka nic moc, ale jídlo naprosto výborné

Ingredience:

Makové mléko:

• 150 gramů máku
• 750 mililitrů vody

Pohanková kaše (uvedené údaje jsou na dvě porce nebo pro velkého jedlíka):

• 100 gramů pohanky lámanky
• cca 200 mililitrů makového mléka
• švestky
• mák
• datlový sirup

Postup:

Makové mléko:

Makové mléko jsem si udělala den předem, protože vstávám opravdu hodně brzy, tak by se mi ráno nechtělo. Mák namočíme na cca 3 hodiny do vody. Po uplynutí této doby přemístíme mák i s vodou do mixéru a mixujeme asi tak 5 minut. Poté přecedíme přes sítko vystlané plátýnkem, a to asi 5x. Poprvé můžeme použít lžičku na promíchávání hmoty v sítku, ale při dalších cezeních už necháme tekutinu samu protéct. Hotové mléko uchováme v ledničce. 

Pohanková kaše:

V hrnci ohřejeme makové mléko, až začne vařit, odstraníme z plotny, vsypeme vypeckované nakrájené švestky podle chuti a pohanku a hrnec s pokličkou zabalíme do peřiny nebo do deky. Pozor, pohanka se nesmí vařit, jinak ztratí téměř veškeré živiny a tělu prospěšné látky. Necháme odpočívat 15 minut. Po 15 minutách je kaše hotová. Na závěr dosladíme datlovým sirupem nebo jiným sladidlem a posypeme mákem. 

Dobrou chuť vám přeje

                                                                                                                                             Nikki :-)

Celozrnná bábovka

Jen málokdy se stane, že snídám něco jiného než buchtu. Problém je ale v tom, že buchty nejsou zrovna nejvhodnějším zdrojem energie a člověk má po nich brzo hlad. Tak jsem pátrala po alespoň trošku zdravější variantě nějaké buchty a našla jsem recept na celozrnnou bábovku. A tady je moje verze.

Ingredience:

• 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky
• 1 hrnek hnědého cukru
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 2 vejce
• cca 1 lžička jedlé sody
• cca 1 lžíce kakaa
• rozinky
• sádlo a kokos na vymazání a vysypání formy

Postup:

Oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky začneme šlehat s cukrem, hnědý cukr není tak jemný jako obyčejný, proto to nepůjde vyšlehat do pěny. Postupně během šlehání na nižší rychlost přidáme olej, dále mléko a nakonec mouku se sodou. Troubu zapneme na 180 stupňů, aby se stihla vyhřát (jakmile se sníh zamíchá do těsta, musí se co nejdříve dát péct). Vyšleháme si tuhý sníh z bílků (do bílků můžeme přidat špetku soli, citronovou šťávu nebo ledovou vodu - na jeden bílek jednu lžíci, lépe se vyšlehá, ale není to potřeba) a lehce vmícháme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné dáme kakao, druhou můžete nechat jen tak a nebo přimíchat rozinky jako jsme udělala já, je to s nimi vynikající. Formu si vymažeme rozpuštěným sádlem (může být i máslo nebo olej) a vysypeme kokosem (nebo hrubou moukou nebo strouhankou, kokos tomu dodá ještě lepší chuť). Do formy lijeme střídavě světlé a tmavé těsto, nebo jako já prvně světlé, pak tmavé a lehounce na pár místech promícháme. Dáme péct do vyhřáté trouby, bábovka se peče dlouho, asi kolem 45 minut, jestli je dost upečená poznáme, když zapíchneme špejli, a ta po vytažení zůstane suchá. Po upečení bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnout.

Teď už zbývá jen popřát dobrou chuť,

Vaše Nikki :-)

Ovesná kaše s jablkem, banánem a ořechy

Snad každý z vás už někdy jedl ovesnou kaši, ať už tu připravovanou doma nebo kupovanou. Pokud se ale náhodou najde někdo, kdo ji ještě nikdy neměl a ani neví, jak ji udělat, tak jsem se rozhodla napsat "návod" jak na to.

Na ovesnou kaši potřebujeme:

• jeden díl ovesných vloček
• jeden a půl až dva díly mléka
• med
• jablko, banán, vlašské ořechy, skořice (tady záleží opravdu jen na chuti, kdo co má rád, vynikající je i kaše s kiwi nebo jahodami)

Postup:

Do menšího kastrůlku nasypeme vločky, zalijeme mlékem a dáme vařit (vločky můžete přes noc namočit do mléka, nabobtnají a změknou, takže je proces vaření kratší, ale nemusí to být). Kaši uvaříme do požadované hustoty, sundáme z plotny, přidáme med podle chuti (já dala necelou polévkovou lžíci), skořici podle chuti, banán nakrájený na kolečka, jablko nakrájené na kousky a ořechy nakrájené na jemno a zamícháme. Tak a snídaně je hotová. 

Nejen, že je tato snídaně velmi chutná a dá se připravit snad na milion způsobů, je také i výživná a dovolím si použít slogan z jedné reklamy... dalo by se říct, že vám "energie vydrží na celé dopoledne" :D :-)

Dobrou chuť

Vaše Nikki