úterý 8. září 2015

Pohanková kaše se švestkami a mákem

V posledním týdnu se výrazně ochladilo, a tak přišel čas na teplé snídaně. Kromě toho je právě sezóna švestek. Švestky a mák k sobě sobě pasují asi tak jako Tom a Jerry nebo Pat a Mat. Samozřejmě můžou bez sebe fungovat, ale spolu jsou mnohem lepší :-)

Fotka nic moc, ale jídlo naprosto výborné

Ingredience:

Makové mléko:
  • 150 gramů máku
  • 750 mililitrů vody
Pohanková kaše (uvedené údaje jsou na dvě porce nebo pro velkého jedlíka):
  • 100 gramů pohanky lámanky
  • cca 200 mililitrů makového mléka
  • švestky
  • mák
  • datlový sirup
Postup:

Makové mléko:
Makové mléko jsem si udělala den předem, protože vstávám opravdu hodně brzy, tak by se mi ráno nechtělo. Mák namočíme na cca 3 hodiny do vody. Po uplynutí této doby přemístíme mák i s vodou do mixéru a mixujeme asi tak 5 minut. Poté přecedíme přes sítko vystlané plátýnkem, a to asi 5x. Poprvé můžeme použít lžičku na promíchávání hmoty v sítku, ale při dalších cezeních už necháme tekutinu samu protéct. Hotové mléko uchováme v ledničce. 

Pohanková kaše:
V hrnci ohřejeme makové mléko, až začne vařit, odstraníme z plotny, vsypeme vypeckované nakrájené švestky podle chuti a pohanku a hrnec s pokličkou zabalíme do peřiny nebo do deky. Pozor, pohanka se nesmí vařit, jinak ztratí téměř veškeré živiny a tělu prospěšné látky. Necháme odpočívat 15 minut. Po 15 minutách je kaše hotová. Na závěr dosladíme datlovým sirupem nebo jiným sladidlem a posypeme mákem. 

Dobrou chuť vám přeje
                                                                                                                                             Nikki :-)

středa 2. září 2015

Cuketovo-bramborová polévka

Začalo září a s ním sezóna brambor. Postupně dozrávají cukety, které jsou výborné na bramboráky, grilování, nákyp nebo hranolky. Já dnes ale zvolila polévku, která je pro milovníky krémových polévek (tudíž i pro mě) značka ideál :-)


Ingredience:

  • Větší cuketa
  • Asi 3 velké brambory
  • Menší cibulka
  • Slunečnicový olej
  • Kajenský pepř
  • Kurkuma
  • Lahůdkové droždí
  • Sůl

Postup:
Brambory očistíme, pokud chceme tak oloupeme (já nechala se slupkou, protože byli čerstvě vykopané ze země, takže slupka ještě poživatelná), cuketu taktéž oloupeme a zbavíme semínek. Brambory i cuketu nakrájíme na kostičky. Cibulku nakrájíme na jemno. V hrnci rozpálíme slunečnicový olej, na němž necháme zpěnit cibulku. Poté přihodíme cuketu a brambory a a chvilku osmažíme. Zasypeme půllžičkou kajenského pepře (ve výsledku je polévka hodně ostrá, takže kdo nemá rád pálivá jídla, tak buď nedává vůbec nebo jen špetičku), půllžičkou kurkumy (klidně může být i víc, ale nám zrovna došla) a lžící lahůdkového droždí, zarestujeme. Zalijeme vroucí vodou a to tak, aby nepřesahovala cuketu a brambory, ale aby bylo vše ponořené. Osolíme podle chuti a vaříme do změknutí. Až je všechno krásně měkké, odstavíme z plotny a tyčovým mixérem rozmixujeme. Pokud je polévka hustší, rozředíme převařenou vodou. Nakonec podle potřeby dochutíme, já přidala ještě asi tak dvě lžíce lahůdkového droždí, dodalo to polévce tu správnou chuť. Tak a polévka je hotová :-) Podáváme se zakysanou smetanou, ale nemusí být.

Dobrou chuť, 
                                                                                                                                            Vaše Nikki :-)